Kwaliteit in productie

Duidelijke recepturen, heldere instructies, robuuste procedures en een kritische beoordeling van het eindproduct na elke stap; kwaliteitsmanagement is een essentieel onderdeel in elke fase van het productieproces van Euroma. Het stelt ons in staat om de grote hoeveelheid klantspecifieke recepturen, verpakkingsformaten en kwaliteitsnormen correct te verwerken. Afnemers kunnen rekenen op een constante productkwaliteit conform de afgesproken specificatie en wetgeving.

Prima Pura stoombehandeling

Ruim twintig jaar geleden stond Euroma aan de wieg van de Prima Pura stoomtechnologie. In samenwerking met wetenschappelijke partners ontwikkelden we een proces waarbij kruiden en specerijen met stoom worden ontsmet. Hierdoor verkleinen we niet alleen het risico op voedselbesmettingen. Ook de hoeveelheid sporen wordt drastisch verlaagd, wat een voordelig effect heeft op de houdbaarheid. Als gevolg daarvan volstaan in de productieprocessen voor vloeibare producten mildere pasteurisatiebehandelingen.

Onze uitvinding van de Prima Pura stoomtechnologie maakt een afdoende hittebehandeling met behoud van kwaliteit en smaak mogelijk. Onze producten voldoen mede hierdoor aan de hoogste eisen wat betreft voedselveiligheid.

Malen

Euroma beschikt over verschillende maalmethodes, omdat de variatie in specerijen en kruiden dit vereist. Zo worden koriander, komijn en andere vezelachtige specerijen anders gemalen dan meer 'vettige' producten, zoals nootmuskaat. Het malen gebeurt onder strikt gecontroleerde temperaturen, om te vermijden dat de vluchtige olie verdampen en zo smaak en geur verloren gaan. 

Mengen

De volgende stap is het mengen van de ingrediënten tot smaakvolle kruidenmelanges. Ook hiervoor hebben we verschillende methodes in huis. Delicate ingrediënten zoals peterselie worden gemengd met behulp van mengmechanismes die nauwelijks druk uitoefenen op het product, waardoor deze niet beschadigen. Meer robuuste ingrediënten mengen we bij hoge snelheid in krachtige mengers en voegen we olie toe om de smaak te versterken of brokvorming te voorkomen.  

Certificatie

Al deze processen worden jaarlijks GFSI (Global Food Safety Initiative) gecertificeerd.
Al onze productielocaties zijn gecertificeerd in de hoogste klasse. En alhoewel veel processen geautomatiseerd zijn, blijft de productie grotendeels mensenwerk. Dankzij een uitstekende hygiëne en slimme routing kan Euroma producten volgens de hoogste standaard leveren.